Cualidades deseables de los alimentos
Es generalmente fácil distinguir alimentos buenos para la salud:
Lo más importante es consumir alimentos lo más cerca de su estado natural:
Alimentos recomendados
La siguiente es una lista de distintos macronutrientes ricos en sustancias beneficiosas para la salud, incluyendo antioxidantes y otros micronutrientes. Recuerde que a pesar de que estos alimentos son generalmente buenos, cada persona es diferente y usted puede ser específicamente sensible a alguno de ellos.
Un grupo de vegetales de muy buenas características son los vegetales crucíferos.
El siguiente artículo (aquí), describe sus beneficios en más detalle.
Sauerkraut es un repollo picado que se ha encurtido en salmuera (brine) y es rico en probióticos.
¿Porqué alimentos orgánicos?
La industria agrícola ha modificado las semillas de innumerables productos agrícolas para hacerlas mas resistentes a plagas, producir mas, verse mas bonitas, etc. El resultado es que estos productos tienen componentes que el cuerpo los reconoce como foráneos o patógenos y el sistema inmunológico los ataca provocando inflamación.
Además, la industria agrícola utiliza plaguicidas que muchos productos agrícolas absorben. Finalmente utilizan prácticas de producción que desgastan los suelos disminuyendo el contenido nutricional (minerales como el magnesio, etc.) de muchos productos agrícolas. Por ello es necesario considerar la compra de productos orgánicos. Para guiar la compra eficiente de productos orgánicos ofrecemos a continuación una lista de productos que se recomienda comprar orgánicos y otros que se pueden comprar de fuentes regulares.
Los productos agrícolas de PR son generalmente producidos más naturalmente que los de países externos. Así que consuma lo que su tierra produce en lo posible.
Alimentos anti-inflamatorios
Una clase importante de alimentos son aquellos que tienen propiedades anti-inflamatorias:
Si su dieta hasta ahora se basaba en alimentos que debiera evitar, necesita cambiarla. Abordaremos el tema de como planificar las compras y las comidas en otros artículos.
Sabiduría del cuerpo ayuda a adquirir nuevos hábitos
Sin embargo queremos hacerle consciente de algo que le va a ayudar mucho en el cambio: la Sabiduría del Cuerpo.
Nuestro cuerpo es victima de nuestros malos hábitos. Pero no es bobo. Si usted comienza a suplirle alimentos nutritivos, empezará a gustarle y eventualmente a demandarlos.